Zijn salades gezond? En dan denken jullie ‘natuurlijk’ zijn salades gezond, wat niet helemaal waar is. Het hangt er helemaal vanaf wat je er allemaal in doet. Sommige salades bevatten soms meer calorieën dan een normale portie of een bezoekje aan een fastfood restaurant. Maar natuurlijk zijn salades over het algemeen wel gezond!
Wat maakt een salade ongezond?
- Salade dressings: bevatten dikwijls vet, room en andere ingrediënten die ervoor zorgen dat je salade zeer calorierijk wordt.. Kies eerder voor een zelf gemaakte dressing gemaakt met yoghurt, vinaigrette olijfolie en avocado.
- Croutons: de krokante stukjes brood die dikwijls bij een salade worden geserveerd, worden gebakken in vet en zijn dus een combinatie van ongezond vetten en koolhydraten. Kies daarvoor in de plaats liever wat noten.
- Kaas: het hangt er natuurlijk helemaal af wat voor kaas je mixed door je salade, kies liever voor de mozzarella, ricotta of fetta.
- Avocado’s: zijn algemeen gesproken gezond, maar zorg er wel voor dat je niet teveel toevoegt aan je salade, want avocado’s bevatten goede vetten en vetten zorgen nog steeds voor teveel calorieën.
- Fruit: je zou denken dat fruit toch gezond is? Dat klopt maar teveel fruit zorgt ervoor dat je teveel suikers naar binnen krijgt. Kies bijvoorbeeld voor appels, vijgen en blauwe bessen.
Een goede voedzame salade bestaat uit meer dan de helft uit groenten en zorg dat je gezonde eiwitten toevoegt (peulvruchten, vis en eieren). Als topping kan je noten, pitten en zaden gebruiken.
Kant-en-klare salades
Er zijn natuurlijk ook mensen onder ons die veel gebruik maken van kant-en-klare salades, maar zijn die wel gezond? Is natuurlijk te begrijpen als je een druk leven hebt met werk en een gezin toch nog even rennen naar de gym, dan is het heel moeilijk om ook nog eens gezond te koken, dus dan is het makkelijk om even naar de supermarkt te gaan en iets kant-en-klaar te halen. De vraag is natuurlijk zijn deze salades wel zo gezond als wat er op het etiketje staat?
Calorie inhoud
Natuurlijk zijn alle kant-en-klare salades anders. De ingrediënten verschillen ook heel veel qua merk. Wel kan er gezegd worden dat ze relatief veel calorierijke ingrediënten bevatten.
De grootste boosdoeners zijn o.a.: kazen (mozarella, geitenkaas, parmezaan) croutons, gebakken bacon, avocado).
Dressing
De dressings worden meestal in een zakje bijgevoegd, deze bevatten over het algemeen veel vetten en ongezonde ingrediënten. Zo een zakje kan maar liefst 200 calorieën bevatten. Er zijn zelfs kant-en-klare salades die 700 calorieën bevatten! Dus als je wilt afvallen is het niet zo een goed idee, want dan helpt zo een salade duidelijk niet!
Conserveringsmiddellen
Vergeet natuurlijk niet de hoeveelheid conserveringsmiddelen die we in kant-en-klare salademaaltijden tegenkomen. De reden is natuurlijk voor de slablaadjes die in de verpakkingen zijn anders vrij snel slap zouden worden en door zout en suikers toe te voegen wordt de natuurlijke smaak behouden. Wil jij toch zo nodig een kant-en-klare salade kopen, lees dan heel goed de etiketten en neem de salade met de minste calorieën.
Maar het beste is natuurlijk om even de tijd te nemen en zelf een gezonde salade thuis te maken en mee te nemen! Er zijn hiervoor verschillende boeken waar in een zee van keuzes aan salades zijn, voor iedereen wat wils. Zowel als voor de vleeseters, viseters en de vegetariërs.
Conclusie!
Kortom salades zijn gezond, maar hangt ervan af wat je eraan toevoegt. Heb je geen tijd om zelf een salade te maken en koop jij een kant-en-klare salademaaltijd, lees dan heel goed het etiket en neem de maaltijd met de minste calorieёn.
Hieronder zal ik jullie wat suggesties geven voor boeken met recepten van salades:
500 salades
Als u van snelle, gezonde en verse voeding houdt, is dit handboek vol koude of warme salades, salades als bijgerecht of als hoofdmaaltijd, pikante of romige salades, absoluut een must.
Als u ontdekt dat u altijd weer dezelfde salades maakt en nieuwe inspiratie nodig hebt, biedt 500 salades u talloze recepten waarin heerlijk ingrediënten worden gecombineerd.
Deze verleidelijke, uiteenlopende warme en koude salades zijn geschikt in ieder seizoen als lichte lunch, als hoofdmaaltijd of als bijgerecht.
In deze verrukkelijke saladerecepten worden heerlijke smaken gecombineerd, bijvoorbeeld pikante kip en mangos met een pittige dressing, of broccoli en bloemkool met roquefort.
Uit 500 klassieke en eigentijdse recepten zult u altijd de juiste salade kunnen kiezen, zodat u slechts dit ene saladehandboek nodig hebt.
De salade bijbel
Een presentatie van eindeloos veel salades, van voor- en bijgerechten tot indrukwekkende maaltijdsalades, met vlees, vis en vegetarische opties en meer dan vijfhonderd kleurenfoto’s.
Salades voor elk seizoen, elke gang en elke gelegenheid – van warme, voedzame maaltijdsalades tot eenvoudige bijgerechten en lekkere combinaties voor een dinertje in de buitenlucht.
Extra informatie in de vorm van tips en variaties, om het beste uit ingrediënten te halen en eenvoudige technieken te leren gebruiken. De recepten worden in stap-voor-stap-instructies uitgelegd en geïllustreerd met prachtige kleurenfoto’s die inspireren en instrueren.
Elk recept is voorzien van overzichtelijke voedingswaarden – van het aantal calorieën tot de hoeveelheid vet, cholesterol, koolhydraten, suiker en eiwitten.
Sla, easy salades
In SLA Easy vind je toegankelijke, lekkere salades die je dagelijks snel kunt maken. Dit kookboek van saladebar SLA, met recepten van Ida de Haart, geeft inspiratie voor gezonde en makkelijke gerechten.
Snelle salades voor elke dag is het eerste deel van de toegankelijke serie SLA Easy, met de beste saladerecepten van SLA. De hippe saladebar SLA (op social media te vinden als ilovesla) is hard op weg heel Nederland te veroveren, met vestigingen in Amsterdam, Utrecht, Den Haag en Haarlem.
Eerder verscheen het kookboek met recepten SLA: een handboek voor groen, gezond en geweldig lekker eten.
Salade Freak
Van salades kunnen we nooit genoeg krijgen. Fris of spicy, licht of vullend, als bijgerecht of hoofdmaaltijd. Van groene lentesalades tot en met salades met stevige ingrediënten in de winter. Salade Freak biedt originele salades, ingedeeld op het seizoen.
Vier de zomer met een salade van pruimen, tomaten, burrata, rode peper en koriander of van gegrilde nectarines met gorgonzola, honing en hazelnoten. Kies voor een vullende salade met geroosterde kip, wortelen en linzen in de winter. Salade Freak biedt verrassende combinaties waar je nooit genoeg van krijgt.
Van groene salades tot pastasalades en fruitsalades, als lichte lunch, hoofdmaaltijd of zelfs ontbijt. Daarnaast biedt Salade Freak een goede index van alle dressings die in de receptuur gebruikt worden en geeft productinformatie over diverse soorten azijnen, olie, mosterd- en zoutsoorten en andere condimenten. Salade Freak.
Mega salades
In een bowl, op een bord, als bijgerecht en verschillende dressings: het boek is compleet. De recepten zijn vegetarisch, met vlees of vis en overzichtelijk stapsgewijs beschreven. Laat je verrassen door de verschillende mogelijkheden voor een salade en laat je overhalen tot bereiding door de mooie foto’s. Een mooi boek om te geven of cadeau te krijgen.
Fresh & Healthy- Frisse salades
Of je nu een salade als hoofdgerecht eet of als bijgerecht, tijdens de lunch of als diner, een frisse salade is een goede toevoeging aan je eetpatroon. Daarom hebben we de vijftig vrolijkste recepten voor je op een rijtje gezet. Van een klassieker als de Ceasar-salade tot een funky bord met Peruaanse ceviche, van een Hongaarse draadjesvleessalade tot rauwe pad thai.
Salade
Salades zijn enorm veelzijdig. Er kunnen eindeloos veel ingrediënten in! Malse slablaadjes, natuurlijk, maar ook groenten, granen, pasta en rijst, peulvruchten, fruit en verse kruiden. Aangevuld met vlees, kip, vis, kaas of een eitje. Voor elk moment is er een salade. Lichter als lunch of juist voedzamer voor de avondmaaltijd. Fris en luchtig in de zomer, steviger in de winter. Van de klassieke caesar salade en spinaziesalade met kokoskip tot salade met gefrituurd ei, Romeinse sla met buikspek en dumplingsalade. En niet te vergeten zijn er veel simpele dressings, toppings, mozzarellabrood en meer voor erbij.
Salades in a jar
Salades in een glazen pot – eenvoudig, handig om mee te nemen, gezond en lekker! In dit boek krijg je meer dan 50 heerlijke recepten voor salades in a jar. Met vis of vlees, veganistisch of vegetarisch, als voorgerecht, hoofdgerecht of fruitig nagerecht. Veel salades kun je al een dag van tevoren maken. Je doet je ingrediënten in een pot, maakt in een wip een heerlijke dressing… en klaar is je salade!
Salades in 6 stappen
Van fris & licht tot goedgevuld & hartverwarmend: met de salades uit Salade in 6 stappen zit je zo aan je gezonde portie groente en gezonde granen per dag. Hoe je met ingrediënten varieert en je salade net zo lekker en spannend maakt als in de hippe saladbars ontdek je met dit boek van Ditte Ingemann. Bewust genieten van al het goede op je bord: laat de zomer maar beginnen!
Vegetarische salades
Aan de vegetariёrs en de veganisten onder ons is natuurlijk ook gedacht. Vers, gezond en lekker! Salades kunnen zoveel meer zijn dan slechts wat groene blaadjes en wat dressing op een bord. Met elke verrukkelijke hap die je neemt voeden deze vegetarische en veganistische salades je lichaam in velerlei opzichten
Salades en dressings
Breng met salade afwisseling en vitaminen op uw bord!
Licht of royaal gevuld, klassiek of exotisch, chic of juist eenvoudig: dankzij verfijnde ingrediënten en dressings worden de knapperige salades in dit boek indrukwekkende gerechten! Laat u verrassen door smaken uit het Verre Oosten zoals rettichsalade met teriyakitonijn.
Maak indruk op uw gasten met iets nieuws voor het feestbuffet zoals salade van bulgur en tomaten met citroen-kruidendressing. Zet eens een maaltijdsalade op het menu als waardig hoofdgerecht, zoals salade van gepaneerde kip of salade van gebakken aardappeltjes met cantharellen en reerugfilet. Geniet zonder schuldgevoel van lekkere, lichte creaties zoals aspergesalade met vlierbloesem-vanilledressing.
Met de recepten voor het aanmaken en op smaak brengen van olie en azijn, hebt u alle troeven in handen om volop te experimenteren, te combineren en elke keer weer nieuwe saladecreaties te bedenken.
Salades uit eigen tuin
Een salade is lekker, gezond en snel klaar! Zeker als je alle ingrediënten voor zo’n heerlijk bordje gezond gewoon uit je tuin kunt halen. Combineer verschillende soorten sla met groenten, fruit, kaas, brood, olie en azijn en je tovert in een handomdraai een voedzaam en volwaardig gerecht op tafel. Kropsla, krulsla, eikenbladsla, ijsbergsla, bataviasla, bindsla of stengelsla… maak je keuze en geef je salade extra kleur en karakter met zelfgekweekte groenten, fruit, kruiden en bloemen.
Wat dacht je bijvoorbeeld van een wortelsalade, een frambozensalade, een mosterdsalade of een bloemensalade? Laat je inspireren door de originele recepten in dit boek en geniet met volle teugen van verse salades uit eigen tuin! Peter Bauwens werkt als freelance groenjournalist en fotograaf voor diverse Nederlandse en Vlaamse tijdschriften en publiceerde verschillende boeken over eetbare planten.
Hij inspireert ‘De nieuwe tuin’, een kleinschalig en eigenzinnig bedrijf, gespecialiseerd in het selecteren van bijzondere, eetbare planten waarbij normen als gemakkelijk, smakelijk, kleurrijk en verrassend hoog genoteerd staan
Tot Slot!
Salades zijn over het algemeen gezond, maar hangt ervan af wat je eraan toevoegd, maak ze liever zelf klaar zodat je daar de controle over hebt. Heb jij toch geen tijd omdat thuis te maken om mee te nemen naar het werk en koop jij toch liever een kant-en-klare maaltijd, lees dan altijd goed de etiketten!
Bovenstaand zijn er genoeg Ideeën gegeven om zelf een gezonde salade (vlees, vis en vegetarisch) en dressings om zelf klaar te maken. Succes!